500 g de farine T45 150 g de beurre doux 4 oeufs 20 g de levure de boulanger 1 pincée de sel fin 750 g de lait entier 1 gousse de vanille 35 g de sucre semoule

Délayez la levure dans environ 20 g de lait tiède Dans une casserole, faites bouillir le reste du lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée, le sucre, puis laissez refroidir Faites fondre le beurre et le laissez refroidir Disposez la farine dans un saladier, faites un puit au centre, et versez les oeufs, le beurre fondu froid, le sel, la levure de boulanger délayée Mélangez au fouet en ajoutant le lait froid petit à petit jusqu'à ce que la pâte ait la finesse et la consistance d'une pâte à crêpes un peu lourde Laissez reposer une heure ou plus dans un endroit tempéré pour que la levure agisse Préchauffez votre gaufrier, avec du papier absorbant huilez vos plaques de cuisson, déposez de la pâte à gaufre et laissez cuire jusqu'à la couleur souhaitée Sortez les gaufres et déposez les sur une grille

1 citron jaune non traité, 1 œuf, 100g de beurre mou, 135g de sucre en poudre, 300g de farine de blé type 45, 1 sachet de levure chimique, 15g de sucre glace

Zester et presser le citron, puis mettre le zeste et le jus dans le bol. Ajouter l'œuf, le beurre, 120 g de sucre, la farine et la levure chimique, puis mélanger. Transvaser la pâte dans un récipient et laisser reposer 30 minutes. Peu de temps avant la fin du repos, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et réserver. Mettre 15 g de sucre en poudre et le sucre glace dans 2 récipients différents, puis réserver. Transvaser la pâte sur un plan de travail et former environ 16 boules de pâtes. Les rouler dans le sucre en poudre, puis dans le sucre glace et les disposer sur la plaque préparée. Veiller d'espacer les boules car elles gonflent pendant la cuisson. Enfourner et cuire 15 minutes à 180 °C. Laisser refroidir sur une grille avant de servir. Régalez-vous 😋

Biscuits ( soit petits beurre ou palets bretons ) framboises et mûres fraîches où surgelées, mascarpone, beurre, crème liquide, sucre de canne

Écraser les biscuits et mélanger avec le beurre , étaler dans un plat à charnière et tasser , tenir au frais, mélanger les mascarpone avec le sucre et la crème au batteur où robot pendant 7 mn , mixer les fruits et les mélanger à la mousse en gardant quelques fruits pour la déco, étaler cette mousse sur les biscuits et bien lisser, mettre le plat au congélateur pendant au moins 4 h , sortir le plat 30 mn avant de le déguster et decorer avec le reste des fruits

120g bananes congelées en rondelles - 75g framboises congelées - 1 cc miel (ou autre sucrant) - 75g yaourt grec ou fromage blanc ou skyr - 1 mixeur

Dans votre mixeur, mettez les framboises congelées ainsi que les rondelles de bananes congelées puis ajoutez le sucrant et le yaourt ou fromage blanc. Mixez pendant environ 30 secondes jusqu'à obtenir une texture crémeuse et verser dans des ramequins. A déguster de suite! Simple et délicieux !

Melon et jambon de parme

Couper le melon en quartiers.Rouler des bouts de jambon assez fins et déposez les dessus.Servir très frais avec du rosé

Melon, concombre, fêta et saumon fumé et quelques aromates

Rien de plus simple, faire des billes de melon découper un peu de concombre 🥒 saumon fumé et des de fêta. Mélanger le tout et réserver au frai. Bonne dégustation.

Crevettes, calamar, requin (Entrée). Saint pierre, espadon (plat principal).

Les "achab" en dialecte marocain font généralement référence aux fruits de mer ou aux petits poissons, souvent préparés de manière simple. Fruits de Mer Achab à la Tangerine** Ingrédients : - 500g de crevettes, calmars, ou autres fruits de mer (au choix) - 2 gousses d'ail hachées - 1 citron (jus) - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - Piment fort (facultatif) Préparation : 1. Nettoyage :Nettoyez les fruits de mer sous l'eau courante. Si vous utilisez des calmars, assurez-vous de bien les rincer et de les couper en rondelles. 2. Marinade :Dans un bol, mélangez l'ail, le jus de citron, le persil, le paprika, le cumin, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoutez les fruits de mer dans cette marinade et laissez reposer pendant 30 minutes pour que les saveurs imprègnent bien. 3. Cuisson :Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les fruits de mer et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Si vous aimez les plats relevés, ajoutez un peu de piment fort en cours de cuisson. 4. Service :Servez chaud avec du pain marocain (khobz ou batbout) ou accompagné d'une salade marocaine ou jus traditionnel aux figues et amandes. Le Saint-Pierre est un poisson délicat et savoureux qui se prête parfaitement à une cuisson simple comme la grillade. Voici une recette traditionnelle pour le préparer : **Sain

Farine, fromage blanc, levure chimique, garniture au choix

Pour 4 bagels : Mélanger 200g de farine et 175g de fromage blanc, ajouter une cac de levure chimique et 1g de sel. Mélanger le tout sans pétrir et sans temps de repos puis former des bagel, les badigeonner de jaune d’œuf pour la dorure et parsemer de graines de sesame. Enfourner à 180 degrés pendant 15 à 20min. Garnir selon vos envies.