Bavarois glacé aux fruits rouges

Biscuits ( soit petits beurre ou palets bretons ) framboises et mûres fraîches où surgelées, mascarpone, beurre, crème liquide, sucre de canne

Écraser les biscuits et mélanger avec le beurre , étaler dans un plat à charnière et tasser , tenir au frais, mélanger les mascarpone avec le sucre et la crème au batteur où robot pendant 7 mn , mixer les fruits et les mélanger à la mousse en gardant quelques fruits pour la déco, étaler cette mousse sur les biscuits et bien lisser, mettre le plat au congélateur pendant au moins 4 h , sortir le plat 30 mn avant de le déguster et decorer avec le reste des fruits