Tian de légumes au fromage de chèvre

3 pommes de terre , 3 tomates, 1 belle courgette, 250 g de fromage de chèvre frais, sel, poivre, herbes de provence, huile d'olive

Eplucher les pommes de terre et les trancher en rondelles fines. Eplucher la courgette et la couper en tranches fines. Enlever la peau des tomates . Dans un plat allant au four, graisser les parois avec l'huile d'olive, puis monter le tian en alternant les couches de pommes de terre, courgette, tomates et fromage de chèvre frais coupé en tranches. Saler, poivrer, parsemer d'herbes de provence. Mettre à cuire four thermostat 6 (180°C) pendant 1 heure. Bon appétit