Nectarine gourmande

Melanges de jeunes pousses, 2 nectarines, 2 magrets de canette ou de canard, 1 burrata, huile d’olive, vignaire balsamique, miel, sel et poivre du moulin

Cuisson du magret de canard : Incisez légèrement la peau des magrets en quadrillage. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle à feu moyen et placez les magrets côté peau. Laissez cuire 7-8 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retournez les magrets et laissez cuire 4-5 minutes supplémentaires pour une cuisson rosée. Réservez et laissez reposer 5 minutes avant de trancher finement. Préparation des nectarines : Lavez les nectarines et coupez-les en tranches Assemblage de la salade : Disposez la salade verte dans un grand saladier ou sur des assiettes individuelles. Ajoutez les tranches de nectarine et les morceaux de magret de canard. Déposez la burrata au centre. Assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Versez cette vinaigrette sur la salade juste avant de servir