Mini carrot cakes

300g de carottes, 2 oeufs, 125g de sucre roux, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, 75g de poudre de noisettes,170g de beurre pommade.

Préchauffez le four à 190,épluchez et rapez finement les carottes.Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade, ajoutez la farine et la levure puis la poudre de noisettes et enfin le beurre et les carottes. Versez la pâte dans les moules aux deux tiers de leur hauteur et enfournez 20 a 25 minutes. Vous pouvez aussi rajoutez de la canelle dans la préparation..bon appetit