Chakchouka et salade estivale

Salade: 2 tomates, 1 concombre, 1 oignons un filet d’huile d’olive et du vinaigre de framboises / chakchouka: 1oignons, 4 poivrons verts et rouges, 1courgettes, 3 tomates, 3 oeufs

Pour la salade couper les oignons tomates et concombres en petits morceaux, saler, poivrer ajouter le vinaigre et laisser reposer 30 mn au frais puis ajouter l’huile d’olive au moment de servir. Pour la chakchouka, fier revenir les oignons 5 mn dans une poêlé avec un peu d’huile de tournesol, ajouter les poivrons en lamelles et laisser cuire 10 mn de plus. Incorporer les courgettes en lamelles ainsi que les tomates attendre 15 mn que l’eau s’évapore puis ajouter les œufs battus et salés. Couvrir 5mn, c’est prêt! Dégustez!