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#AtelierValrhona
Tartelettes chocolat lait noisettes
nath38
Chrysalide Rose
20/11/23-09:24 (édité le 20/11/23-09:27)
Tartelettes chocolat lait noisettes

Tartelettes chocolat lait noisettes

Quels ingrédients avez-vous utilisés ?
Farine, beurre, oeufs, levure, Noisettes, sucre, eau, lait entier, gélatine, chocolat au lait jivaja 40% Valrhona, crême UHT 30%, fleur de sel.
Quelles sont les étapes de votre recette ?
1-Réalisation d'une pâte sablée. 2- Réalisation d'un praliné noisette 3-Rélaisation d'une crème namelaka. 4-Conserver quelques Noisettes caramélisées pour la finition. 5- Montage: praliné noisette en fond, puis déposer crème namaleka, et finir par un dépôt de noisettes caramélisées et ajouter quelques noisettes torréfiées entières. Un pur délice au palais!!!!!!!!!!!!!