Nounours

Chocolat dulcey 200g . 3 feuilles de gélatine. 8cl d’eau. 170g de sucre. 1 blanc d’œufs

Dans les emporte pièces mettre un peu de chocolat laisse durcir au frais, mettre la guimauve faite maison et recouvrir de chocolat et laisser au frais. Pour la guimauve mettre l’eau et le sucre faire chauffer jusqu’à 120degres pendant ce temps montrer le blanc une fois à 120degres retirer du feu et ajouter la gélatine réhydrater ajouter le sirop au blanc et continuer à mélanger jusqu’à obtention d’une guimauve