Fudge érable dulcey pécan

250mL de sirop d'érable, 100g de chocolat Dulcey, 175mL de beurre de cacahuète (ou autre beurre de noix), 125mL d'huile de coco, 70g de noix de pécan

Mettre le sirop d'érable dans une casserole jusqu'à ébullition, pendant environ 6minutes. Hors du feu: ajouter l'huile de coco, le beurre de noix et mélanger. Ajouter le chocolat Dulcey progressivement, bien mélanger. Verser dans un moule (à cake ou rond) en silicone, ajouter les noix par dessus, laisser durcir au frais pendant 2heures puis découper en petits cubes pour la dégustation.