Cookies moelleux

1cuillère à café de levure 125g de sucre semoule 350g de farine 300 g de chocolat valhrona 250 g de beurre 2 oeufs 125 g de sucre brun

Travaillez le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Ajoutez la farine tamisée, le sel et la levure en poudre. Mélangez à nouveau. Rajoutez des morceaux de chocolat valhrona et mélangez. Recouvrez le plateau du four de papier cuisson ou sulfurisé, et à l'aide de 2 cuillères à café, disposez-y des petits tas de pâte de la valeur d'une noix. Enfournez et comptez une dizaine de minutes de cuisson (four préchauffé à 180°C). Laissez les cookies cuits sur une grille pour les laisser refroidir. Bon appétit 😋