PLEINE SAISON DES FRAMBOISES TRES SIMPLE ET ON EN PROFITE TOUT L´HIVER DANS LE CONFITURIER METTRE LES FRAMBOISES LE SUCRE ET UN JUS DE CITRON LAISSER POSER TOUTE LA NUIT METTRE A FEU VIF ECUMER ET LAISSER CUIRE 20MINUTES METTRE EN POTS ENCORE CHAUDE BIEN FERMER ET LAISSER REFROIDIR A L´ENVERS BON APPETIT

Pavlova (base meringue crousti-moelleuse)

Ingrédients

Pour la meringue • 200 g de blancs d’œufs (environ 6 œufs) • 200 g de sucre en poudre • 1 c. à soupe de maïzena • 1 c. à soupe de jus de citron

Pour la garniture (optionnel) • 25–30 cl de crème liquide entière bien froide • 1 à 2 c. à soupe de sucre glace • brisures dz pistaches • coulis ou confitures de fruits rouges • pate a tartiner pistaches • Fruits frais (fraises, framboises, mangue, kiwi…)

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Préparation

1. Préparer la meringue

   1. Préchauffer le four à 110 °C chaleur statique.
   2. Dans un saladier parfaitement propre, monter les blancs en neige à vitesse moyenne.
   3. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre petit à petit en continuant de fouetter.
   4. Fouetter jusqu’à obtenir une meringue très ferme, brillante et lisse.

2. Stabiliser la meringue 5. Ajouter la maïzena et le jus de citron. 6. Mélanger délicatement avec une spatule pour ne pas casser les blancs.

3. Former la pavlova 7. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former un disque de meringue d’environ 20–22 cm. 8. Creuser légèrement le centre pour créer un nid pour la garniture : pate a tartiner pistache + coulis ou conditure de framboise ensuite fermer avec la creme et rajouter les fruits et brisures de pistache.

4. Cuisson 9. Enfourner à 110 °C pendant 1h30. 10. Éteindre le four et laisser la meringue refroidir à l’intérieur porte entrouverte pendant au moins 1 heure.

Un plat simple, frais et tellement gourmand… 😍 Des pâtes enrobées d’un pesto maison au basilic et au parmesan, des petites tomates cerises bien juteuses et, pour finir, des mini billes de mozzarella qui fondent légèrement au contact des pâtes encore chaudes. 🤤

🌿 Pour le pesto maison

• 1 belle poignée de basilic frais
• 40 g de parmesan
• 1 petite gousse d’ail
• 30 g de pignons de pin
• 6 à 8 cl d’huile d’olive
• Sel & poivre

Mixer le basilic, le parmesan, les pignons et l’ail en ajoutant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir un pesto bien crémeux.

🍅 Pour les pâtes

• 250 à 300 g de pâtes
• 200 g de tomates cerises
• Des mini billes de mozzarella
• Le pesto maison
• Un filet d’huile d’olive
• Parmesan supplémentaire, selon les envies

Cuire les pâtes al dente puis les mélanger encore chaudes avec le pesto. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et mélanger délicatement.

Servir avec un généreux nuage de parmesan et parsemer de petites billes de mozzarella juste avant de déguster. 🥹🤍

✨ Le petit plus : quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive au moment de servir… et vous obtenez une assiette aussi jolie que gourmande.

Une recette rapide, colorée et pleine de soleil, parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner sans prise de tête. ☀️🍝

Une idée toute simple pour transformer quelques pains au lait en petites bouchées ultra moelleuses et gourmandes 🥰 Parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un brunch en famille !

🥛 Ingrédients

• 4 pains au lait
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 noisette de beurre
• Un peu de cannelle, selon les goûts
• Sucre glace ou fruits frais pour servir ✨

🍞 Préparation

1. Couper les pains au lait en petits morceaux.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter un peu de cannelle si vous aimez.
3. Tremper rapidement les morceaux de pain au lait dans le mélange, sans trop les imbiber pour qu’ils restent bien moelleux.
4. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et faire dorer les morceaux quelques minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’ils soient joliment caramélisés.
5. Servir encore tièdes avec un peu de sucre glace, des fruits, du miel ou même une petite cuillère de pâte à tartiner. 🤤

ingrédients 500 g de fruits 100 g de farine 100 g de sucre 4 oeufs 25 cl de lait 50 g de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel

Etapes de la recette préchauffer le four à 180 degrés beurrer et fariner un moule à gratin. laver et dénoyauter les quetsches dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le lait, le beurre fondu, le sucre vanillé et le sel. fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène verser la pâte dans le plat à gratin répartir les fruits sur la pâte et enfourner pendant 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et gonflé. Laisser tiédir avant de déguster.

Les quetsches sont les parfaits fruits de saison pour cette recette et me rappellent mon enfance en Lorraine.

une bonne pizza

salade en folie!

de l eau, de la farine, du levain et de la patience, tout simplement pour un bon petit pain