La Fruitière 1900 à THOIRIA

Fabrication de comté à l'ancienne. Chaque jour la fromagerie reçoit environ 500l de lait cru dont 450l seront versés dans un chaudron tout en cuivre pour fabriquer 1 meule de 55 à 75 cm de diamètre et de 32 à 45 kg. La présure utilisée est réalisée à partir de la caillette séchée (estomac de veau) réduite en poudre.

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Démonstration de la fabrication du Comté au feu de bois, visite ateliers et écomusée dégustation du comté classé AOP

🗺️ Destination

France

Aimé par 3 membres

Cécile de Veepee

Admin

@dominique.A La Fruitière 1900 à Thoiria offre une belle leçon de tradition et de passion, avec cette fabrication de Comté à l’ancienne. Une expérience gourmande et culturelle à ne pas manquer 👌

1 j'aime

13/06/25-10:43

ghislaine

Souris mix

C'est trop bon 😋 😋

2 j'aime

13/06/25-09:59

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